पाचन तंत्र से संबंधित अति महत्वपूर्ण प्रश्न

 

मनुष्य एवं जन्तुओं में जन्तुसम पोषण पाया जाता है 

भोजन का अन्तर्ग्रहण ( Ingestion of Food )

भोजन का पोषण आहारनाल में होता है। यह पोषण निम्न चरणों में होता है । 

लार ग्रन्थि में स्टार्च को तोड़ने वाला इन्जाइम टायलियन पाया जाता है 

भोजन का पाचन

यकृत तथा अग्नाशय आहारनाल से जुडी पाचन ग्रन्थियाँ हैं।

लार में उपस्थित टायलिन के कारण भोजन की लगभग 30 प्रतिशत माल्टोज शर्करा में बदल जाती है 

पेप्सिन प्रोटीन को खण्डित कर सरल पदार्थों , पेप्टोंस आदि में परिवर्तित कर देता है । 

पित्तरस हल्का  क्षारीय होता है तथा इसका P.h. लगभग 7.7 होता है, पित्त में लगभग 9 प्रतिशत जल उपस्थित होता है । 

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